Descobreix la mel de proximitat de Sabors d’Origen
Els orígens més dolços i ancestrals…
La mel és un producte natural i mil·lenari elaborat per les abelles a partir del nèctar de les flors. El seu sabor característic, la seva textura única i les seves propietats naturals la converteixen en un ingredient molt apreciat en la restauració, tant per endolcir preparacions com per aportar un toc distintiu a plats i postres. És un aliment versàtil, fàcil d’utilitzar i ben acceptat per totes les edats.
És el comodí perfecte…
La mel és sinònim de versatilitat culinària. Es pot utilitzar en infusions, iogurts, fruites, cereals i postres, però també en plats salats: marinats, vinagretes, salses, rostits i combinacions amb formatges o carns blanques. La seva capacitat d’equilibrar sabors i aportar un toc aromàtic fa que sigui un ingredient molt funcional tant en cuina freda com en cuina calenta.
Pràctic i fàcil de guardar …
La mel és un producte molt pràctic: té una llarga vida útil, és fàcil de manipular i es presenta en formats que s’adapten perfectament al seu ús, com envasos individuals, pots grans o dispensadors. Això facilita la seva distribució i el manteniment de les condicions d’higiene i conservació.
delicies de mel
Neix arrelada al passat i amb la necessitat d’aportar el nostre granet de sorra per ajudar a la sostenibilitat del nostre planeta.
El meu pare, “l’avi Manel”, fill de Calders amant de l’aire lliure i la natura, ja disposava d’unes poques arnes, fabricades artesanalment per ell i per consum propi. Fou ell qui ens desperta la curiositat pel món de les abelles i la mel.
És amb els anys i amb la idea d’iniciar aquest projecte, que coincidim amb el Marià, apicultor de tercera generació ple d’experiència. Tot hi que ell compta amb la seva pròpia explotació, sempre hi és i gràcies als seus consells i a la seva inestimable ajuda, hem tingut l’oportunitat d’introduir-nos de totes, totes en l’apassionant món de l’apicultura.
Per tant, després de tot aquest llarg camí de compartir molts moments, el considerem “el pare de les nostres abelles” i per damunt de tot, un gran amic.
En aquesta simbiosi, cadascú aporta el millor de sí mateix. Un, els coneixements adquirits al llarg dels anys, els altres, l’empenta per transhumar les abelles arreu del territori i tots amb la idea d’anar aprenent en el màgic món de les abelles i el laboriós treball de l’apicultor.
Treballem amb productors amb els certificats:
