El poder de la kombucha
Qué es la kombucha…
La kombucha es una bebida fermentada de origen milenario que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a sus beneficios nutricionales y a su sabor fresco y ligeramente afrutado. Elaborada a partir de té endulzado y fermentado, destaca por su contenido natural en probióticos, que contribuyen al buen estado de la flora intestinal y favorecen la digestión.
A nivel nutricional…
Desde un punto de vista nutricional, esta bebida aporta ácidos orgánicos, que pueden ayudar en procesos detoxificantes y en la regulación del pH corporal. También contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y antioxidantes procedentes del té utilizado en su elaboración.
Aun siendo una bebida ligera, la kombucha ofrece una sensación refrescante y una alternativa más saludable a los refrescos y bebidas azucaradas, especialmente en menús que buscan opciones modernas y adecuadas a las tendencias actuales.
Puede combinar con…
La kombucha puede actuar como bebida complementaria, ideal para acompañar comidas ligeras, ensaladas o menús saludables. Sus múltiples variantes (con frutas, hierbas aromáticas, especias o infusiones) permiten adaptarla a diferentes gustos.
ENZO FERMENTATS
Enso Ferments somos Jordi, Ferran, Pol, Nando, Marga, Jacob y todas las personas que en algún momento han contribuido a este proceso de autoaprendizaje al que llamamos empresa.
Somos apasionados de las fermentaciones, pero también del huerto, de los trabajos manuales, de los vegetales y de los microorganismos que viven en ellos, de la vida en el campo y de ver pasar las estaciones del año.
Nuestro principal objetivo es ofrecer bebidas y alimentos sorprendentes utilizando únicamente materias primas de calidad conservadas mediante procesos naturales de fermentación, sin necesidad de conservantes ni aditivos.
vitae
Al fundar la empresa, nos propusimos colaborar con alguna entidad relacionada con el agua, ya que es el principal ingrediente para elaborar cualquier kombucha.
Así surgió la idea de donar parte de nuestros beneficios al programa De Font a Font, que pone su foco principal en el agua como recurso natural. Es una propuesta de voluntariado ambiental abierta a la participación para fomentar el conocimiento, la investigación y la custodia del patrimonio y su realidad.
Entre sus actuaciones, se dedican a recuperar fuentes naturales que han dejado de manar. Las tratan como un valor social y el agua como un recurso para potenciar la educación para la sostenibilidad.
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